Pre Fiesta del Inmigrante: En Portugal se destaca la gastronomía típica
Con un menú renovado, platos tradicionales y vinos traídos desde Portugal, la colectividad abrirá su restaurante durante las tres jornadas de la Pre Fiesta del Inmigrante, que se desarrollará del 10 al 12 de julio.
En la antesala de una nueva edición de la Pre Fiesta Nacional del Inmigrante, Hugo Viera, presidente de la Colectividad Portuguesa, dialogó con CUENTAS CLARAS y adelantó la propuesta con la que buscarán conquistar a vecinos y visitantes durante las tres jornadas del evento.
La casa portuguesa abrirá sus puertas el viernes y sábado por la noche, además del domingo al mediodía, ofreciendo servicio de restaurante con una variada propuesta gastronómica basada en recetas típicas del país europeo.
Viera recordó que la experiencia del año pasado fue muy positiva y expresó sus expectativas para esta nueva edición. «El año pasado nos fue bien en la Pre Fiesta, nos sorprendió, y esperamos que este año también nos vaya bien», señaló.
El presidente de la colectividad también destacó los cambios que experimentó el predio con la incorporación del nuevo espacio recreativo y consideró que eso generó una mayor circulación de personas durante el año. Sin embargo, explicó que durante la Pre Fiesta el desafío pasa por atraer al público hacia la casa portuguesa mediante una propuesta gastronómica diferenciada.
«El parquecito cambió mucho el sector, ahora hay mucho movimiento, pero durante la Fiesta no hay tanto movimiento. Por eso nos convencimos de que tiene que ser nuestra propuesta la que sea atractiva para que la gente nos venga a visitar», afirmó.
Entre las especialidades que podrán degustarse se encuentran el tradicional bacalao, la biffana —un sándwich de carne de cerdo muy popular en Portugal—, el caldo verde, una clásica sopa portuguesa, además de vinos tradicionales importados directamente desde ese país y distintas opciones de comida al paso.
Como novedad para esta edición, la colectividad incorporará un nuevo plato denominado «Ovos Rotos», elaborado con papas, salsa de panceta, vino y cebolla, coronado con cuatro huevos fritos, una propuesta que buscará convertirse en una de las principales atracciones culinarias de la Pre Fiesta.
