La Colectividad Francesa celebra una Fiesta con gran convocatoria y nuevas propuestas

La Colectividad Francesa atraviesa con satisfacción los primeros días de la 46ª Fiesta Nacional del Inmigrante, con una importante presencia de visitantes en su casa típica y una muy buena respuesta a las propuestas gastronómicas.

Agustín Wall, secretario de la institución, destacó en diálogo con CUENTAS CLARAS que han sido jornadas muy positivas, con una importante cantidad de personas recorriendo la casa y disfrutando de sus platos tradicionales.

“Han sido muy buenos días, con mucha gente que nos visitó en la casa típica y, sobre todo, con muy buena respuesta a la comida al paso. Hemos notado que quienes ingresan al salón son, en su mayoría, turistas”, señaló.

Entre las especialidades que ofrece la colectividad se encuentran el pato a la naranja, la rana, los caracoles y el tradicional ratatouille. La propuesta también incluye una variedad de postres típicos, entre ellos profiteroles y crepes.

Para la elaboración de los platos, la colectividad cuenta nuevamente con la participación de Gustavo, un chef que llega especialmente desde Buenos Aires para trabajar durante la Fiesta. A su vez, dentro del salón se desempeña personal contratado, aunque una parte importante del trabajo cotidiano es sostenida por integrantes de la propia colectividad.

“Trabajamos con Gustavo, un chef que viene solamente para la Fiesta desde Buenos Aires. Para atención al público, dentro del salón tenemos gente contratada, pero la mayoría somos personas de la colectividad que colaboramos”, explicó Wall.

Más allá de la Fiesta Nacional del Inmigrante, la institución continúa trabajando en su crecimiento y en la generación de propuestas para todo el año. En ese sentido, adelantó que se encuentra en marcha el proyecto para poner en funcionamiento un café cultural, una iniciativa que busca ampliar la presencia de la colectividad en la vida cultural de Oberá.

Wall también valoró especialmente el reciente restablecimiento del contacto con la Embajada de Francia, un vínculo que consideran importante para fortalecer las actividades institucionales y culturales.

“Estamos contentos porque volvimos a tener contacto con la Embajada”, remarcó.

El secretario reconoció que sostener una colectividad de estas características representa un desafío, especialmente porque no son muchos los inmigrantes franceses que participan activamente de la institución. Sin embargo, destacó que existe un importante grupo de personas que, aun sin tener ascendencia francesa directa, decidió incorporarse y formar parte de la colectividad.

De esta manera, la Colectividad Francesa busca mantener vivas sus tradiciones, especialmente a través de la gastronomía y la cultura, al mismo tiempo que continúa sumando integrantes y proyectando nuevas actividades durante todo el año.