Empresario de la carne afirma que cayeron las ventas por culpa del comercio ilegal
Carlos Cabral, propietario de Abasto y Embutidos Cabral, charló con CUENTAS CLARAS sobre el consumo irregular de carne. Señaló que se nota más la baja en las carnicerías y apuntó directamente a la competencia con Brasil.
Se dieron a conocer estadísiticas nacionales que indican una importante baja en el consumo de carne vacuna, señalando como principal causa el menor poder adquisitivo de la gente. En ese sentido, el empresario afirmó que la realidad en Misiones está muy lejana a lo que se vive en el país. «Mucho se habla de la suba de precios de la carne pero esto es solo en la capital o en Buenos Aires y en Oberá se vive una situación muy distinta», indicó.
Cabral confirmó que en lo que va del año, la carne vacuna aumentó un 10%. «Todavía podemos decir que la carne es barata, por lo que cuesta producir un kilo de carne, que es distinto a producir un kilo de carne de pollo o de cerdo». En ese sentido, afirmó que «se asusta al consumidor y no es tan así».
«Si hablamos del consumo por cápita, hay que tener en cuenta que esa estadística está basada en ventas que nuestro rubro informa. lo que no se informa es el gran ingreso de mercadería ilegal que viene de Brasil y eso no está pegando mucho»
Al respecto, el empresario señaló que perdió un 40% en ventas en kilos, «pero mis clientes me siguen comprando productos que no ingresan de Brasil. El pollo, el cerdo y el vacuno es lo que está ingresando. Hay comercios que tienen productos brasileños sin importación correspondiente y no se puede competir contra eso
Para Cabral, la venta de carnes de Brasil no es irregular. «Es ilegal, porque no se respetan las cadenas sanitarias ni el tema de pagar impuestos. Las reglas de juego no son iguales».
La baja en las ventas tienen importantes repercusiones. «Es muy dificil sostener 20 familias, cuando se te caen las ventas por culpa del comercio ilegal, no por el poder adquisitivo de la gente».
Señaló que ya hicieron el reclamo correspondiente a las autoridades, pero la respuesta fue «nos dijeron que nosotros tenemos que denunciar, y ese no es nuestro trabajo. Yo no tengo que ser aduanero, ser gendarme o de prefectura, ser de la AFIP o de Rentas».
Cabral insistió en que el consumo cayó un 2% por el poder adquisitivo, «pero a nosotros, los que estamos trabajando en forma correcta, se nos cayó mucho más que eso».
Además, hablando de estadísticas, Cabral comparó la suba del consumo en 2024-2025 de un 3.8%, aunque recordó que «en aquella época no teníamos a Brasil como principal competidor». Del 2025 a lo que va del 2026, cayó más del 2% a nivel país.
