La Colectividad Española propone una amplia propuesta gastronómica para la 46ª FNI

A horas del comienzo de la 46ª Fiesta Nacional del Inmigrante, las colectividades de Oberá transitan las últimas jornadas de trabajo para dejar en condiciones sus casas típicas y recibir a los visitantes. En ese marco, el presidente de la Colectividad Española de Oberá, Ángel Mario Saiz, contó en el programa Cuentas Claras cómo se preparan para una nueva edición de la celebración.

“Estamos en los últimos arreglos, pintando el patio, en la cocina preparando todo para poder atender bien a los comensales”, señaló Saiz, quien destacó el esfuerzo que realizan los integrantes de la colectividad durante todo el año y que se intensifica en los días previos al inicio de la Fiesta.

El dirigente explicó que la institución atraviesa un buen momento y que cuenta con una estructura de trabajo organizada. “Estamos bien, tenemos todo ordenado. Nuestra colectividad no es muy grande, y la integra un grupo muy unido que trabaja durante todo el año”, sostuvo.

Durante la Fiesta, además, se incorporan colaboradores para poder afrontar la mayor demanda. “Durante la Fiesta incorporamos gente, pero siempre con mucha expectativa”, agregó Saiz.

Uno de los principales atractivos de la casa española es, como ocurre cada año, su propuesta gastronómica. La colectividad mantiene una variada carta de platos típicos que busca conservar los sabores y las tradiciones españolas, pero procurando también que los precios sean accesibles para quienes recorren el Parque de las Naciones.

“La gente siempre viene a visitarnos, por nuestra cultura, por las comidas”, afirmó Saiz, y explicó que el menú se mantiene, aunque permanentemente se analizan los costos para evitar que los precios se conviertan en un impedimento para los visitantes.

Entre las opciones se encuentran la tradicional tortilla, las empanadas a la gallega y una amplia variedad de preparaciones. “Tenemos como 20 platos típicos, para todos los gustos y con precios variados”, detalló.

Una de las pocas modificaciones respecto de años anteriores fue la decisión de dejar de ofrecer cochinillo. “Solamente tuvimos que descontinuar el cochinillo, por los costos”, explicó el presidente de la colectividad.

La tradicional paella, presente nuevamente

Entre las preparaciones más esperadas se encuentra la paella de mariscos, uno de los platos emblemáticos de la gastronomía española y una de las propuestas que año tras año convoca a los visitantes.

Saiz confirmó que la elaboración volverá a estar a cargo de doña Emma Losas de Marín, quien continuará preparando la tradicional paella junto a su hijo Ramiro.

En relación a los precios, Saiz señaló: «tratamos de adecuarnos a las circunstancias, tratando de no subir los precios de los platos típicos a pesar de los precios de los insumos».

De esta manera, la Colectividad Española se prepara para recibir una vez más a los visitantes que lleguen al Parque de las Naciones durante la 46ª Fiesta Nacional del Inmigrante, con una propuesta que combina gastronomía, cultura y tradición, sostenida por el trabajo de un grupo que mantiene viva la identidad española durante todo el año.