La cerveza artesanal obereña será protagonista en el San Patricio en el Parque

San Patricio en el Parque tendrá un gran patio cervecero, y entre las marcas que se estarán presentando se encuentra Obeerá Homebrew, uno de los emprendimientos de cerveza artesanal de la ciudad. En CUENTAS CLARAS charlamos con Francisco Silva, propietario de la marca.

Francisco es docente, pero inició con la fabricación de cerveza artesanal como un hobbie. Ya pasaron 10 años desde que dio rienda suelta a su pasión. «Fue creciendo con el tiempo y me va acompañando. Y esa cuestión de ir mejorando cada día, ir aprendiendo y estudiando para que salga bien el producto», indicó.

El cervecero señaló que «en Argentina no hay un estudio de grado como en Alemania o Estados Unidos, donde uno estudia ingeniería, y la producción de cerveza es más personal el estudio, la producción y la compra de herramientas». Agregó que en esos paises existen carreras universitarias como maestro cervecero o productor de malta, y salís con título con especialidad de grado. «Pero en esos países el consumo es en otros volúmenes».

«Así como en el vino, con la cerveza también existe todo un mundo detrás», aseguró Silva.

En cuanto a la producción, Francisco Silva indicó que «en este tiempo, uno va entendiendo cómo son las escuelas cerveceras en Alemania, Bélgica, Inglaterra o Estados Unidos y las que entran en lo que es cerveza latinoamericana». Agregó, «uno va conociendo ingredientes y tuve la oportunidad de hacer cervezas de casi todos los estilos». Sin embargo, existen registrados unos 120 estilos.

«Empecé como un hobbie con 20 litros, pero ahora estoy con un equipo de 80 litros. Pero a partir del año que viene busco armar algo más profesional. Por el momento, la inversión fue en conocimiento y experimentando».

Obeerá estará presente en San Francisco en el Parque. Estará presentando cuatro estilos: American Ipa, Blonde Ale, Amber Ale, y para esta ocasión, una Blonde Ale infusionada con un licor para darle un toque visual de cerveza verde.

Hablando de San Patricio en el Parque, dijo: «es una idea excelente. El Parque de las Naciones es un espacio muy lindo. Yo también soy parte de una colectividad, y me pone contento que se utilice durante gran parte del año».

Indicó también que «nosotros los cerveceros no teníamos donde organizar un evento como este y por eso se están sumando otros».